•ออร์เดิร์ฟ
Hors D' oeuvers

•หูฉลามเนื้อปู
Braised Shark's fin soup with Crab meat

•เป๋าฮื้อแผ่นไต้หวันน้ำแดง
Braised Imitation Abalone in Brown sauce

•เป็ดสอดไส้เกาลัด
Stuffed Duck with Water Chestnut

•กุ้งห่มสไบทอด
Deep-fried Shrimp Spring rolls

•ปลากะพงขาวนึ่งเต้าซี่
Deep-fried White snapper with Black bean sauce

•ข้าวผัดฮ่องกง
Fried rice Hong Kong style

•ซุปเยื่อไผ่รวมมิตร
Clear soup Bamboo pith, asparagus and ham

•บ๊วยแดงปักกิ่งน้ำเชื่อม
Red prune Peking style in syrup